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樱桃的营养价值:铁含量丰富补血效果好

发布时间: 2021-11-25 10:11:21  浏览量:9990+  信息来源:http://www.abc0530.com  作者:高速边坡绿化高羊茅种子

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樱桃也叫中国樱桃,是我国北方落叶果树中果实成熟最早的果树树种。中医药学认为,樱桃具有调中补气,祛风湿的功能。并且樱桃外表可爱小巧,味道美滋滋,深受消费者的喜爱,但是樱桃的营养价值大家知道多少?下面小编为大家介绍关于樱桃的相关知识!

樱桃的营养成分分析

各种水果中,含铁的较低,但樱桃却卓然不群,一枝独秀。每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

樱桃的营养价值

1、天然补给品:樱桃具有钙、铁、维生素C和维生素A,但却不含脂肪,所以爱美的女性朋友吃起来毫无压力,早餐也不妨多吃点,以补充维生素

2、 樱桃可以帮大家有减肥:因为樱桃含有膳食纤维,吃过樱桃后会一种吃饱的感觉,所以人们进食就会减少;而且樱桃本身也没有过多的热量,

3、 樱桃可以保护大家的心脏:很多人都知道高血压是比较容易引起心脏病的,而樱桃含有大量的钾,钾能排除身体多余的一些钠,所以就会使钾和钠达到一个平衡,当然就起到了预防的作用了。

4、樱桃可以舒缓关节炎:尿酸是主要引起的发炎疼痛的原因为,而樱桃是可以有效降低尿酸的浓度的食物

5、具有很强的抗氧化:抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

功效作用

1含铁量丰富,有很好的补血功效:桃含铁量较高,比苹果高20-30倍,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中,发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

2、含褪黑激素,抗衰老作用明显:樱桃含褪黑激素,抗衰老作用明显,樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果。

3、含丰富营养物质,有益补充身体能量:樱桃含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,低热量,高纤维。维生素A比葡萄高4倍,维生素C的含量更高。

4、樱桃含抗氧化营养物质,有缓解痛风、关节炎等最新研究发现,樱桃还含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂,比维生素E的抗衰老作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适,其止痛消炎的效果,被认为比阿司匹林还要好。因此,医生建议,痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

5、樱桃味道甘美、营养丰富,有防癌:樱桃味道甘美、营养丰富,有防癌。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

6、樱桃含有花青素,具有很强的抗氧化:樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。

抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

樱桃的选购和储存

1、看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

2、看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。

3、看樱桃的大小形状,在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,但个人认为樱桃个头大的,整个樱桃呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。

4、看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

5、看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。建议不要购买。

6、看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

存储注意事项:

樱桃购买回来应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质,如清洗后保存,切记应将果体上水分充分晾干。在适当的保存条件下,樱桃可保存最多7天时间。

樱桃的食用方法

【法式樱桃布丁】

主料:低粉 (50克) 鸡蛋 (3个) 砂糖 (100克) 香草豆荚 (1/4根) 纯牛奶 (500毫升) 盐 (1克) 樱桃 (300克)

厨具:电烤箱

做法:

1、烤盘涂抹黄油待用。

2、樱桃洗净,去核。

3、将樱桃肉码入烤盘中待用。

4、牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

5、筛入低粉搅拌均匀,用筛网过滤杂质,使其口感更细滑。

6、布丁液倒入烤盘中,约八分满。

7、烤箱预热200度,中层,烘烤约30分钟,呈略微的焦黄色后加盖锡纸。

8、出炉冷却约5分钟即可享用。

【樱桃可可奶油蛋糕】

主料:低筋面粉 (40克) 鸡蛋 (3个) 可可粉 (10克) 玉米油 (30克) 牛奶 (30克) 细砂糖 (60克)

辅料:淡奶油 (100克) 细砂糖 (10克) 樱桃 (适量)

厨具:打蛋器、电烤箱

做法:

1、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

2、将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器程直三角就行。

3、蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。

4、低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

5、搅拌至顺滑无颗粒。

6、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

7、翻拌均匀。

8、将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。

9、放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

10、待完全冷却后再脱模切成四片。

11、用小圆模具,切割成小圆片。

12、樱桃去核切成小丁。

13、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。

14、取一个盘子,放上一块蛋糕。

15、将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可。(说得有点像绕口令似的)

吃樱桃的注意事项

食用注意

1、樱桃虽好,但也要适量的吃,过量食用会增加胃肠的额外负担。

2、樱桃为温性食物,大量食用易上火,因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。

3、选樱桃时应注意,选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

4、樱桃不利于保存,最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。

5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

食用禁忌

适合人群:一般人群均可食用。

1、樱桃的含铁量特别高。

2、樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿。

3、对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

4、经常食用樱桃能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。

5、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

6、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

7、野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。(所以此类水果不宜多吃)

8、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。

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